日本酒 山王丸 2009年夏バージョン

銘柄：山王丸　2009年夏バージョン
さんのうまる
精米歩合：60%
原料米：不明
原材料：米、米こうじ
醸造元：開当男山酒造　渡部謙一醸造元

夏氷温生貯蔵

”ほとんどが地元消費の季節限定酒”だそうです。

お米の甘さと酸味と旨味がストレートに伝わってきて、酒好きというより、米好きが喜びそうです。
私はいつも、おにぎりはただの塩にぎりが一番ウマイ！と力説するのですが、これはそんな私が心から満足できる、米の醸造酒です。
サケというより米のアウスレーゼといった風合いの、とてもスウィートでスムーズなのど越し。端麗というより透明。
水が良いのでしょう、体が綺麗になる思いがします。

キンキンに冷やして、おツマミなしでじっくり楽しみたい一品です。

こちらも＞＞《スパークリング日本酒　爽酒　雪代》

[2009-7-14]