福正宗 純米黒麹超辛
日本酒
熱燗が飲みたいと思って物色してきました。
ところが飲んでみるといまひとつキリっとしないので、ヌル燗にしました。
そうするととてもいい香りでゆったりと楽しむことが出来ました。
「超辛口」とうたっていますが、私の印象ではどちらかと言えば辛口ではあるけど、旨味と酸度がバランスしていて、濃厚ではないので柔らかくて穏やかな印象です。
だから、熱燗よりヌル燗の方が合うと思います。
呑み応えのあるタイプではありません。
解説どおりの製法ならばもうちょっと個性が欲しいところです。
[2011-1-3]
