森羅観照記

つれづれなるままに・・。当世ではそれを「チラシの裏にでも書いとけ」と呼ぶそう。

日本酒 開当男山 しぼりたて

イメージ 1開当男山 しぼりたて 特別純米 2008生酒
日本酒
原材料:米・米麹
原料米:五百万石
精米歩合:麹米55% 掛米60%
アルコール分:17~18
製造者:開当男山酒造 渡部謙一醸造


フワっと広がる甘み。日本酒らしい苦味。その両方が凝縮されて飲み応えがあります。
それなにの、ベタベタと後に残らない、気持ちいいノド越し。

冷やしてゆったりと、ワインのように楽しめます。
また、肉にも魚にも鶏にも合います。

色は薄くて綺麗な琥珀色で、キンキンに冷やしてショートカクテルのように飲んでもいけます。

日本酒の概念を少しはみ出してるいるような、ユニークで充足感のあるお酒です。

深いなあ、日本酒は。


[2009-10-8]