東京屋台らーめん 翔竜 （北千住）
東京屋台らーめん 翔竜 （北千住）スタンダードが《翔竜麺》ということで奮発して《チャーシュー玉子翔竜麺》を頼みました。
スープはとんこつ塩にしてはとんこつ臭がキツクなく塩もしっかりと全体を支えているのに塩からくはないいい塩梅です。
パンチなどはどうでもよくて、美味い食べ物を求めている身としてはとても感心してしまうスープです。
パンチなどはどうでもよくて、美味い食べ物を求めている身としてはとても感心してしまうスープです。
ただ、麺のかんすい臭がキツクてこの柔らかく幸せ感のあるスープを突き破ってパンチを効かせてきます。ここまでかんすい臭が強いのは初めてです。
私は元々かんすい臭が苦手なだけに、これはいただけません。
私は元々かんすい臭が苦手なだけに、これはいただけません。
チャーシューは薄いけど柔らかく、しっかりと下味があって満足の行くもの。煮玉子はスープに味が負けていますので、もう少し味を濃くした方が良いと思いました。
[2010-1-27]
