本格麦焼酎 知心剣（しらしんけん）
本格知心剣（しらしんけん）とは大分の方言で『一生懸命』のことだそうです。
などなど、売り文句満載の知心剣ですがさてお味の方は？
たしかに麦の香が立ち上ってきます。ただ大麦というより小麦粉のような爽やかで柔らかい香りです。
そして全体にクリアさや熟成感がないために、あまりに直接的な麦の香を感じます。
粉っぽいと錯覚してしまうほどです（実際に粒子感があるわけではありませんが）。
そして全体にクリアさや熟成感がないために、あまりに直接的な麦の香を感じます。
粉っぽいと錯覚してしまうほどです（実際に粒子感があるわけではありませんが）。
1:1で水割りにするように書いてありますが、ストレートでも水割りでもお湯割りでも味と香りに変化がなく、混ぜ物がないことが良くわかります。とても良心的な造りだと思います。
爽やかだけどコクは無い、そして上品。そんな焼酎でした。
サバとアジの干物には何も足さずに何も引かない、良い相性でした。生臭さが焼酎に移りません。
焼き鳥も同じ。
試していませんが案外濃い味の肉料理に、適度な小休止を添えてくれるかも知れません。
焼き鳥も同じ。
試していませんが案外濃い味の肉料理に、適度な小休止を添えてくれるかも知れません。
[2010-1-25]
