救済の肉じゃが

精神的に非常に大きな困難を感じているときは、何かをしないでいると病んでしまいますから、何かするわけです。

特に喜怒哀楽から抜け出したい時。

私にとって楽器を演奏することは、あまりに慣れ親しんだ行為なので、そういう役にはたちません。

むしろイマジネーションが膨らみ、余計に病んでしまう方へ突き進んでしまいます。

なので、今日は料理をすることにしました。

あまりチャレンジする心境ではありません。

料理という作業に没頭したいので。

ですから、肉じゃが。

刃物を扱う緊張感を味わいたかったので、ジャガイモも人参もピーラーを使わず包丁で皮剥きをします。

しかし、マーフィー岡田のステンレス包丁はあぶない。

ジャガイモでなく親指の薄皮が剥けるところが常にイメージされる鋭利さ。シュッシュッ、とイイカンジ。

妻が見かねて「ピーラーの方が楽だよ」

「わかってる！包丁もピーラーも俺が買ったんだから。」

具材の大きさも分量も味付けも何もかもが、自分の感性どおり、思いの儘。料理はこれがイイ。

切ったり茹でたり炒めたり、また茹でたりして、そして完成。

ジャガイモが大きく、全体がしょっぱすぎず、色合いのコントラストが楽しめる。そういう、今食べたかった肉じゃががまさに完成。（インゲンがちょっと失敗。火を通しすぎました。）

ちゃんとジャガイモの面取りしたから、汁が濁ってないよ！

火の通り方も良い。

ジャガイモがホクホク。味が染み込みすぎていなくて香りタップリ。

満足して食べると、しばらくは幸せ感に包まれる。が、また元の精神的困難に回帰。

そして妻が「こんなに上手に作られて、今まで私のしてきたことは何？」と泣く。本気で泣いている。

ヤメテくれ。今は。受け止める力が、無い。

[2010-7-10]