横浜ラーメン 武蔵家 成増店

横浜ラーメン 武蔵家 成増店

武東上線（有楽町線・副都心腺）の成増に所用で行きました。

たまたま昼になったので、以前気になっていた『横浜ラーメン 武蔵家』に入ってみました。

《半熟玉子ラーメン》　\700なり
麺：かため
味：うすめ
油：少なめ
で頼みました。

麺は中太の手打ち麺。縮れというより、2-3cm間隔のゆるいウェーブ。なので、スープがからみやすいというわけではないと思います。
かん水の刺激が感じられない、探れば小麦の香りのする良い麺だと思います。
硬めで頼みましたが、アルデンテではありません。中太では、このあたりがいい塩梅なのでしょうか？

スープはとんこつ醤油。香りを鼻に通せば、ほのかなとんこつを感じる、癖のないものでした。
甘く、トロみが効いているので、高校生から20代くらいが好きそうな味かな？トロミのおかげで麺にからみます。

これといって大きな特徴はないけど欠点のない、良いラーメンではないでしょうか。安心して人を連れて行けます。

[2009-6-28]